|
|
Kip Met Veertig Tenen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 dl olijfolie, 4 stengels bleekselderij, peterselie, zout, peper, nootmuskaat, 1 kip, 40 gepelde teentjes knoflook, 1/4 dl cognac, 3/4 dl bloem, water, gebakken toast.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 350 (!) graden. Snijd de kip in vieren. Giet de olijfolie in de casserole. Voeg de kip bestrooid met selderij, peterselie, zout, peper en nootmuskaat toe. Wentel deze goed door de olie. Voeg de knoflook, cognac en 1/2 theelepel zout toe.
Maak van de bloem met water een pasta. Metsel hiermee het deksel aan de caserole. Dek de bovenkant ook nog af met aluminiumfolie. Zet de oven nu op 175 graden. Zet de kip gedurende 90 minuten in de oven bij 175 graden.
let op de stoom die vrijkomt uit het eerste gat in de metselspecie bij opening.
Eet de kip met toast waarop de knoflooktenen gesmeerd zijn.
|
|
|